Tuvimos la suerte de disfrutar de una cena inolvidable en El Jardín de Claudio, el restaurante del elegante Hotel Único Madrid, un auténtico oasis en pleno barrio de Salamanca. Rodeado de calma y belleza, este espacio es el escenario perfecto para una experiencia gastronómica única.
Gracias a José Carlos Campillo, Cluster Sales Manager de Único Hotels, por la invitación y por acercarnos a esta experiencia que combina gastronomía, belleza y excelencia en cada detalle.
Agradecimiento especial a Laura Peregrina, restaurant manager, y a todo su equipo por el trato exquisito y su gran profesionalidad. Desde el primer minuto, nos acompañó con cercanía, conocimiento y una atención impecable. Así da gusto.
En cocina, el talento del chef Mario Vallés brilló en cada plato. Un menú degustación impecable, lleno de matices y creatividad: corvina curada en sal y marinada en cerezas, colmenillas, ravioli de buey de mar en salsa de coral, rodaballo a la brasa con salsa Santurce, fresas del bosque… Cada pase, acompañado de un maridaje seleccionado con mimo, fue pura emoción.
Una experiencia que recomendaré siempre. ¡Deseando volver pronto!
Charo Hernández
