LA CADENA DERBY NOS OFRECE SUS MENUS DE NAVIDAD

En el hotel Villareal:

MENÚ DE NAVIDAD 1

APERITIVO

[COCKTAIL]

CEVICHE DE LUBINA CON GUACAMOLE AJÍS AMARILLOS Y CRUJIENTE DE YUCA

MINI BLINIS CON SALMÓN MARINADO AL ENELDO Y CREMA AGRIA

EMPANADA DE CARNE Y VERDURAS

BACALAO EN TEMPURA CON MOJO PICÓN

CANELONES FRITOS DE MORCILLA

PLUMA IBÉRICA CON MIGAS CRUJIENTES

[MENÚ]

CREMA DE CALABAZA CON VIEIRAS, VIRUTAS DE QUESO FETA Y AGUAMIEL DE ROMERO

  • MERLUZA CON SALSA DE GUISANTES Y MENTA
  • PRESA DE VACUNO CON BOLETUS SALTEADOS Y PURE DE CELERÍ
  •    CASCAJOS NAVIDEÑOS
  • CAFÉ DARK INDIAN . INFUSIONES NATURALES
  • BORRACHITO DE CAFÉ CON PERLAS DE CHOCOLATE Y ESPUMA DE COCO

BODEGA

WONDERFUL TONI MARTIN, D.O. RUEDA

AUDAZ ALCORTA CRIANZA, DO. RIOJA

CAVA CODORNÍU PRIMAS VIDES

AGUAS MINERALES

POR PERSONA + 10% IVA . PER PERSON + 10% TAX

       65 EUROS

MENÚ DE NAVIDAD 2

APERITIVO

[COCKTAIL]

BRESAOLA CON MOZZARELLA Y VINAGRE DE MÓDENA

BOCADITO DE ATÚN ROJO Y BACALAO CON SALSA DE ANCHOAS

TOSTAS DE FOIE CON PEDRO XIMÉNEZ

MINI MUSLITOS DE CODORNIZ MARINADOS CON MISO

CROQUETAS DE JAMÓN

MERLUZA A LA ANDALUZA CON ALI-OLI DE ALMENDRAS

[MENÚ]

CREMA LIGERA DE PUERROS CON QUINOA FRUTOS SECOS Y LANGOSTINOS

LUBINA CON CINTAS DE VERDURA Y PESTO

PLUMA IBÉRICA CON PATATAS REVOLCONAS Y PADRONES

   CASCAJOS NAVIDEÑOS

CAFÉ DARK INDIAN. INFUSIONES NATURALES

EXTASIS DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

BODEGA

RAIMAT CHARDONNAY, D.O. COSTERS DEL SEGRE

TOSER ROBLE, D.O. RIBERA DEL DUERO

CAVA JUVE & CAMPS ROSADO

AGUAS MINERALES

POR PERSONA + 10% IVA . PER PERSON + 10% TAX

       75 EUROS

En el Hotel Urban

MENÚ DE EMPRESA 1

APERITIVO

[COCKTAIL]

CROQUETA DE CECINA Y FOIE

TORTILLITAS DE CIGALITAS AL AJILLO

ESPUMA DE CHIRIVÍA Y MIEL

MOLLEJAS DE CORDERO CON MOLE VERDE

[MENÚ]

CREMA DE HINOJO CON ALMEJA DE CARRIL

RODABALLO EN VINO TINTO CON BEURRE ROUGE

SOLOMILLO WELLINGTON

 BUÑUELO DE TURRÓN Y YEMA TOSTADACASCAJOS NAVIDEÑOS

CAFÉ DARK INDIAN . INFUSIONES NATURALES

BODEGA

           WONDERFUL TONI MARTIN, D.O. RUEDA

AUDAZ ALCORTA CRIANZA, D.O. RIOJA

CAVA CODORNÍU PRIMAS VIDES

AGUAS MINERALES

POR PERSONA + 10% IVA .

       70 EUROS

MENÚ DE EMPRESA 2

APERITIVO

[COCKTAIL]

TORTILLITAS DE BOCARTE

TARTAR DE DORADA Y AVELLANA

CROQUETAS DE YEMA DE HUEVO Y PIMENTÓN

LANGOSTINO FRÍTO CON POLVO DE BOLETUS

[MENÚ]

CREMA DE COLIFLOR, SALMÓN MARINADO Y TRUFA NEGRA

LUBINA CON CARDOS Y ZARZUELA DE TXANGURRO

CIERVO, PERA Y BOK CHOI

 HOJALDRE DE MANZANA Y ANÍS ESTRELLADO CON HELADO ESPECIADOCASCAJOS NAVIDEÑOS

CAFÉ DARK INDIAN. INFUSIONES NATURALES

BODEGA

RAIMAT CHARDONNAY, D.O. COSTERS DEL SEGRE

TOSER ROBLE, D.O. RIBERA DEL DUERO

CAVA JUVE & CAMPS ROSADO

AGUAS MINERALES

POR PERSONA + 10% IVA .

       85 EUROS