¿“La mayoría de las personas disfrutan” o “La mayoría de las personas disfruta”?

Existen en español algunas estructuras en las que utilizamos un nombre en singular para referirnos a una realidad plural. ¿Deberíamos concordar el verbo en singular, como sería lógico por las reglas gramaticales, o concordar el verbo en plural, como parece que nos exige el sentido de la oración? En Caja Alta Edición & Comunicación queremos dar respuesta a estas dudas para que dichas concordancias dejen de ser problemáticas.